Tous nos ingrédients sont certifiés halal et casher, sauf le fromage.

Gamme de produits

Cliquez sur le type de produit désiré pour voir les détails, y compris les caractéristiques, les avantages et des idées d’application.

Substituts de lait

Substances laitières Prestige® et Protelac® - Conçues avec précision pour un rendement maximal dans vos formules.

Substituts de lait:
pour la crème glacée

Crème glacée molle et dure, crème glacée de qualité supérieure, préparations de crème glacée.

Substituts de lait:
pour les produits de culture

Yogourt, crème sure, fromage cottage.

Substituts de lait:
pour les boissons

Smoothies, boissons nutritives, suppléments alimentaires, chocolat chaud, lait au chocolat, cappuccinos et autres boissons moussantes.

Substituts de lait:
pour la boulangerie-pâtisserie

Préparations sèches de boulangerie-pâtisserie, muffins, garnitures de tarte, glaçages.

Substituts de lait:
pour la confiserie

Enrobages/composés au chocolat, lait au chocolat, centres au chocolat (crèmes, nougats, toffee/caramel).

Substituts de lait:
pour les aliments préparés

Soupes, sauces blanches et brunes, poudings, vinaigrettes, préparations sèches de boulangerie-pâtisserie, muffins, garnitures de tarte, glaçages.

Lactosérums en poudre et Substituts de lactosérum

Les poudres de lactosérum sont une forme très simple de substituts de lait. Quant aux substituts de lactosérum, ils peuvent être utilisés dans les mêmes applications que les Substituts de lait et sont conçus comme alternative aux lactosérums en poudre.

Protéines fonctionnelles

Dairy-Lo® et Eggstend® sont bien plus que de simples substituts pour le gras et les œufs; ce sont des concentrés protéiques de lactosérum qui répondent à tous les besoins de vos produits.

Poudres laitières

La plupart des recettes qui exigent de la crème, du fromage à la crème, du yogourt, du fromage de boulangerie, de la crème sure ou du babeurre (lait de beurre) peuvent remplacer ces ingrédients par nos Poudres Dariplus.

Poudres de lait

Les poudres de lait écrémé et les poudres de lait entier remplacent simplement le lait liquide. La Poudre de lait entier Dariplus 500 est conçue spécifiquement pour le chocolat.

Produits liquides et évaporés

Versions concentrées de lait, crème, lait sucré, et substituts de lait. Le lait concentré sucré est généralement utilisé en confiserie.

Concentrés de protéines laitières

Les concentrés de protéines renferment un supplément de protéines pour améliorer la fonctionnalité. Ils conviennent aussi à de nombreuses applications qui exigent des substituts de lait. 

Fromage

Les fromages de qualité Parmalat ont un goût frais de qualité supérieure et sont offerts dans une vaste gamme de produits et formats.

Beurre

Le beurre de la meilleure qualité à la texture lisse et au goût crémeux. Saveur et qualité exceptionnelles.

Fromage à la crème

Un fromage à la crème conçu pour un rendement supérieur répondant aux exigences de l’industrie de la boulangerie-pâtisserie d’aujourd’hui.

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Veuillez faire parvenir vos demandes sur les ingrédients et produits admissibles à l’exportation à : ingredientsinfo@parmalat.ca