Beurre

Recettes / Applications

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Description

La meilleure et la plus fraîche des crèmes alliée à des méthodes de fabrication de beurre traditionnelles affinées depuis plus de 50 ans vous donnent l’assurance que nos beurres sont les meilleurs sur le marché. Le beurre contribue de manière significative à la couleur, l’apparence, la saveur, la texture et la structure des aliments.

Le beurre salé et non salé de Parmalat est fait entièrement de crème laitière fraîche et convient à un vaste éventail d’applications dont la boulangerie-pâtisserie, la confiserie, les sauces et les desserts glacés. Nous produisons également du beurre non salé à un taux de gras de 82 % utilisé fréquemment pour la confection de pâtisseries fines et de pâtes feuilletées.

Nos beurres de culture de type européen possèdent une saveur distincte. Ces beurres, salés ou non salés, sont utilisés le plus souvent en boulangerie-pâtisserie, mais rehausseront le goût de tout produit raffiné.

Le beurre à l’ail est employé partout où l’on désire ajouter la saveur et l’arôme de l’ail frais. Ce beurre est généralement utilisé dans les aliments préparés, tels que les entrées de viande et de pâtes, les sauces et les tartinades pour les pains de spécialité.

L’huile de beurre ou beurre clarifié est presque de la matière grasse du lait à l’état pur. En vertu de la réglementation canadienne, il est considéré comme un produit sans lactose. Le plus souvent, il est utilisé pour la confection de chocolat, les garnitures de confiserie, le Ghee, les trempettes, les sauces et le maïs soufflé. Offert en plusieurs formats, des cuves jusqu’aux seaux de 2,27 kg.

Marques

Beurre salé
Beurre non salé
Beurre de culture
Beurre à l’ail
Beurre clarifié

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Veuillez faire parvenir vos demandes sur les ingrédients et produits admissibles à l’exportation à : ingredientsinfo@parmalat.ca